【2021年版】最高の酒のアテを作ろう！おススメ燻製器２１選

 

 

 

 

みなさんのキャンプを楽しむための定番アイテムとはなんでしょうか？？

 

 

 

 

 

それぞれ楽しみ方はあると思います。

 

話しが弾むキャンプスタイルに必要な三種の神器はこれだ！！キャンプを始めて間もない方はどのようにキャンプを楽しんでいこうか考えている人も少なくはないと思います。 そんなあなたへ是非やってみ...

 

私は、燻製器だけは絶対に欠かさずにキャンプに持っていくようにしています。

 

なぜならば…

 

 

 

酒飲みだからです（　＾ω＾）

 

 

 

燻製は、最高の酒のアテですね。右に出るものはいないと思います。

燻製を食べて、その香りいっぱいに含んだ口の中を日本酒で流し込む、これ以上に贅沢なことはないと思います。

 

例えるならば、、

 

 

ご飯3の比率のいくら丼を口に流し込むような・・・

ご飯3の比率のうに丼を口に流し込むような・・・

ご飯3の比率のサーモン丼を口に流し込むような・・・

 

例えが偏り過ぎていましたがそんな感じです。

 

 

一番好きな具は半熟卵の燻製です( *´艸｀)

 

しいてランキングをつけるならば

 

 

 

あ～もう日本酒5号は軽く飲んでしまいそうです。

 

 

 

 

話が逸れてしまいましたが、
酒飲みに関わらず燻製万人受けする食べモノだと思います。

 

 

燻製とは…

 

 

サクラ、ブナ、リンゴなどの木材を燃やした時に出る煙を食材にあてることにより香りづけが良く知られていますが、他にも煙による殺菌効果や防腐効果が得られる利点があります。

 

 

キャンプではサクラチップを選んでおけば間違いありません。

 

 

 

 

 

 

燻製方法にも様々な種類があります。

 

熱燻（ねっくん）

 

 

８０度を超える高温で約10～60分いぶす方法です。

 

 

温燻（おんくん）

 

30～60度ほどで数時間から1日程度いぶす方法です。

 

キャンプなどで良く用いられる燻製は大体がこのやり方になると思います。

 

 

冷燻（れいくん）

 

15～30度で1～4週間いぶす方法です。

ほどんど初心者でここまでやるというのは厳しいでしょう。

 

 

燻製方法

 

主にキャンプでやる燻製方法は、

 

 

材料の準備

↓↓

材料の水気を完全に切る
（これをしないと煙の酸っぱい成分が溶け込みうまく香りづけができない。）

↓↓

密閉された容器にそれらの具材を入れる

↓↓

スモークチップ（サクラ等）に火をつけいぶす。

↓↓

火加減を見ながら1～2時間置く

↓↓

完成

 

ざっとこんな感じです。

一番大事なのは、食材の水気を完全に切ることといぶす時に煙が逃げないように密閉しつつ火が消えない程度に酸素を入れてやることですね！

自作の燻製器でなければウッドブロックに火をつけてしまえば消えるまで放置でいいと思います＾＾

 

 

 

・おすすめ燻製器（価格別）

 

 

 

【5000円以下】

 

 

ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房 ST-12

 

 

 

 

 

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BUNDOK(バンドック) スモーク 缶 温度計付 BD-439

 

 

 

 

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ホンマ製作所 (サンフィールド/SunField) 燻製 スモーカー

 

 

 

 

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ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114

 

 

 

 

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キャメロンズ ミニスモーカー 【日本正規品】

 

 

 

 

 

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バーベキューコンロ マルチコンロ 薪ストーブ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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コールマン(Coleman) スモーカー コンパクトスモーカー

 

 

 

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アデリア 土鍋 万古焼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ユニフレーム] キャンプ 燻製器 インスタントスモーカー ロング

 

 

 

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コールマン(Coleman) キャンピングオープンスモーカー

 

 

 

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ロゴス(LOGOS) LOGOSの森林 ファミリースモーカー

 

 

 

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【10000円以上】

 

コールマン(Coleman) スモーカー ステンレススモーカー2

 

 

 

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ユニフレーム フォールディングスモーカー

 

 

 

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アペルカ テーブル トップ スモーカー

 

 

 

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鉄板工房 スモーカー 燻製器 スモークグリル 大型サイズ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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